传统便利店,如何拥抱时代的变化?


时间: 2021-08-03 09:39:46 人气: 11 评论: 0

对于便利店来讲,杨波15年的经验也算经历了中国便利店的风云变幻,现在又恰好赶上了当下炒的很热的新零售。那么,作为传统便利店,他们要如何拥抱时代的变化?面对纷繁复杂的竞争环境,便利店又该何去何从?

大家好,今天我想和大家分享的主题是“便利店全渠道融合的故事”,通俗来讲,即未来便利店如何进行全渠道升级,以便不被时代淘汰。

第一、便利店的演绎

在新零售或者传统零售的变革过程中,便利店为什么能够异军突起,在当下市场上受到热议和追捧?

在我看来,是零售的本质和核心。因为无论市场如何变换,零售的本质始终没有变化,时下主流的几种零售类型。

例如:共享经济、微商、电商、实体等,都离不开“人、货、场”这几个词,零售的不断变革无外乎就是“人、货、场”不断重构的过程,要么是“人”排在前面,要么是“货”或者“场”排在前面。

那便利店的核心是什么?

永远是货,是商品。

所以,不管形式怎么变,对于便利店而言,我认为“货”永远是它的核心本质。

便利店能够在整个零售行业中制胜的关键是我们的初心,我们的初心就是:

  • “Any time”:随时购物,全天候经营时段的覆盖。
  • 快捷性:每个消费者进店平均停留时间仅5分钟。
  • 近距离性:店铺覆盖的消费群以周边500米,步行时间5分钟为范围界限;
  • 商品设置:每个便利店平均SKU数仅2500个,但**根据店铺周边商圈的变化和消费者结构,在5000个SKU的商品库中确定店铺的商品结构。
  • 商品更迭:通过每月10%的商品更迭速度,满足消费者日益增长的消费需求。

另外便利店解决了最后一公里的问题,这一公里在我看来也是十分重要的。

无论线上企业怎么做,也无法解决最后一公里问题,它是线上销售的一个痛点。

要理解这个痛点,我们需要先弄清楚:最后一公里解决的是什么问题?

答案是“与消费者的互动”,用小时间抢占更大的消费机**。

为什么便利店**与消费者保持良好的互动?

  1. 便利店消费是具有高效、便捷的特点,与消费者有着非常紧密的黏性。这种消费需求是任何线上企业无法代替的;
  2. 密集型的布局无论是日本或是上海,平均500米就**有一家便利店。从中国13亿人口规模来看,我们的便利店数量还远远不够。所以,未来我们只要密集布店,我们与消费者的距离就**达到最近,因此,我们就**抢到这个市场。

第二、便利店的4个发展方向

在我看来,行业趋势无论如何发展,便利店离不开以下4个发展方向:

1.全渠道化

未来便利店可能做的不是零售,因为零售有些泛化。我个人认为,未来任何便利店想要成功,必须是平台化模式发展,平台化是便利店未来发展的方向。

什么是平台化?

就是以便利店做为载体,搭载各种形式的销售方式和融合不同的业态,这是全时未来的趋势。

2.数据化

随着新零售智能数据化革命的到来,便利店业态所拥有的庞大流量,如何升级、释放、更加高效,起到很好的积极作用。

在我看来,数据**更好的提高便利店的便捷性,**辅助我们更好、更精准的来经营门店。

3. 服务化

我们根据商圈性质的不同**找到商圈的服务需求点进行实施落地,例如:增加一些服务性的产品、平台。

4. 连锁化

数据显示,当下100家以上店铺数量的便利店品牌是70个,而且数据还在增长。 但随着业态的不断发展、整合以及重构,我个人认为未来3-5年,一定**发生变化。

比如目前有很多夫妻老婆店**被转型,成为我们的品牌加盟商或者合作伙伴。总的来讲,以上四块是我认为的未来便利店未来四个主要发展方向。

第三、便利店的融合

便利店如何去抢占零售市场,当然不是传统的收钱卖货,作为传统业态,我们要积极拥抱变化。

以全时为例,对于中国便利店来讲,全时是北京第一家开通外卖业务的的便利店品牌(目前已开通自营平台,并且和美团、京东、俄了么等外卖平台都已建立了合作)。

那我们的优势是什么呢?

1日4配

每天共计向店铺进行四次货物配送,以此保证店铺商品的新鲜度;

店仓共享

店铺即是一个小型的前置仓,我们的店铺够多,前置仓就够密集,物流链就够便捷和快速这是很多线上店铺所不具备的。

百店一网

我们通过定制开发系统,将所有店铺资源链接共享,形成强大的区域供应链密集型网络。

第四、以点共点,共存共生

全时电商上线之初,仅用8个月左右的时间,实现了线上每日订单从400单到5000单的飞速发展,可见这个爆发力非常之大的。

目前,线上销售在整体业务中仍占据10%以上,但这个量还远远不够。

当下,北京全时有400家店,线上销售占整体销售的14%,但有一个现象不得不注意,那就是我们的最高单店电商销售可达到整体销售的50%,尤其是社区店铺,销售占比明显高与平均水平。

这个针对全时便利店来讲,是一个如何融合、如何做加法的问题。

以点布点怎么理解?

比如当下很多企业倡导的无人货架、智能货架其实就是一个碎**化的点,但作为便利店来讲,当密集型的店铺网络铺开以后,再去做无人货架、智能货柜,那么,我的优势就是别人无法取代的。

为什么这么讲?

因为我的店铺是我的仓库,我的物流是自建物流体系,没有任何多余成本。

我的店到这个点,可能距离是300米,这整个维护和运营的过程中不需要额外增加任何的人工成本。仅需在非高峰时段,我的员工便可以完成补货及维护设备等工作。

所以,对我来讲,这种碎**化的业务模式对于我来说无外乎就是我的店铺外设置的一台设备,它是为这家店铺增加一个销售渠道,但核心是一定要围绕便利店来做,而我要做的就是将这个优势逐渐放大。

这也就能理解为什么当下有很多无人货架运转不起来的原因了,是因为维护成本过高、客户体验差,高额的成本以及消费习惯暂时没有办法满足这种场景体验感。

第五、 快入快出,跨界零售

我们的便利店建设环节已经完全模块化运行,最快3-5天就能完成一家店铺组装,所以,它可以出现在任何展**、任意的服务点。

而这种服务点又恰恰是人流密集,消费需要暴增的地方。这样的模式,形成一种完美的品牌价值转换。

所以,从这个角度来看,未来便利店可以衍生出很多其他的模式,也就是在说我们的场景可以不断去创造,但核心是便利店。

1.OH+自造IP

OH,即全时的英文OurHours拼音缩写。

自造IP,即是我们通过打造全力猫IP通过全力猫的卡通形象,迅速拉近与消费者的距离,增强品牌的亲近感。全力猫也是中国便利店诞生的第一个企业卡通IP。

通过两种场景的结合,应用到PB产品产中,即全时自有商品产品。

随着自有商品的推广,**给消费者和客户带来非常好的体验感,提升用户黏性。对于我们整个IP的赋能,品牌影响力是非常好的动力。

2.便利店+城市**

通过城市**,拉近品牌与城市居民的情感,在北京我们与国安进行非常深度的合作,例如:我们马上要在三里屯周边的全时便利店,进行国安形象的装扮,大家再去的时候,**看到国安的场景。

3.便利店+慢消费

将慢消费产品融入进快消费的便利店,比如近一年来比较火的咖啡市场,甚至肯德基出的海盐冰淇淋,我们便利店都**即将融入。

因为以便利店为主体进行场景设定,可以融入很多场景化的变化。

第六、业态创新,打造便利店+

关于业态创新,全时做了一个叫做全时生活的创新,使全时生活与全时便利店形成结合布局。

全时生活所包含的范围相对较大,大概在300~500平方米左右,里面包含海外产品,还有生鲜等。其实,这个模式就是我们打造的未来中国社区化,未来社区化一定是非常大的一个消费市场。

对于全时来讲,这种业态的创造,使全时形成一种复合能力,这种复合能力不仅是我们实力的展现,并且我相信这种复合能力未来的价值转换一定是非常可观的。

总结下来,其实我们整篇讲的核心思维就是“便利店+”,比如我讲的很多场景结合,也是便利店+的一个概念应用。

那么便利店要加是什么?

便利店**融合很多不同的业态和内容,比如+金融、+共享、+生活、+社区、+服务、+传统等。我们将便利店为一个载体,赋能更多的需求点。

将便利店建设成为真正解决老百姓生活需求的店。

总结一下,目前来讲,中国便利店的改革历程,我们要做时间的朋友,一切才刚刚开始。

而且中国便利店的市场非常大,它是一个民生的朝阳产业,如何让它赋予我们更多的价值、更多的便利,是我们一直在奋斗的,也欢迎更多的朋友加入这个市场。

谢谢大家的聆听!

 

内容来源:2018年6月6日,由品途集团&Dataenjoy主办的以“智能洞察解密新零售——面对N次元用户,CMO的进化原则”主题活动,笔记侠作为合作方,经主办方和讲者审阅发布。

演讲者:杨波,来源:微信公众号:笔记侠

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题图来自 Unsplash ,基于 CC0 协议

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