时间: 2021-08-03 09:46:57 人气: 29 评论: 0
外卖餐盒回收不是一件简单的事情，实行也可能**有很多的新问题产生，但餐盒的回收是向环保迈进的重要一步，尽管困难重重，但也很有尝试的必要。
继无餐具之后，餐盒回收**不**是各大外卖平台进一步环保尝试的重点？如果要对这一尝试加上修饰词，我**选择“大胆”，这是对于环保的一个大胆尝试。从被热议许久然而到现在依旧难以取得进展的“快递箱回收”来看，环保回收循环利用包装箱盒一直以来都不是一份美差事，可能同样将**面临“理念好，普及难”的窘境。问题的错综复杂就越需要我们进一步地解析，这一问题就越有解决的必要。
从叫外卖过程中的不同参与人员的不同关注点，来分析可能存在的问题：
既然是要能够循环利用，那么就得是经得起多次循环的，质脆，难清洗的都**难以多次利用，如果只是简单地沿用现有的外卖餐盒进行回收，材料本身就不环保，循环多次报废后又该如何处理，况且可循环次数也不高。那么既然餐盒的材质改善，那么食物保温的问题也可以顺道地也得到改善，而且对于保温所带来的价格上涨用户**更有为之买单的意愿。
餐盒的改良必定**造成其采购成本的上升，而对于采购成本过高就**对商家的采购意愿产生抑制，从长期来看应当是利大于弊的，对于节省成本能起到一定的作用，也能够增强用户黏性，但是这一预见效果并不是绝对的，这也是商家所顾虑的，如果前期投入太大的资金进行新餐盒的采购，后面如果实行起来效果不好，那是不是投入就白费了，这时候平台方就得能够做到为商家“打保票”，保证如果实行起来效果真的不好，平台方可以帮助商家挽回损失，这一做法可能**造成平台方的大量资金外流，但在于前期的推广阶段，必须以劝动更多商家加入为主，商家很多的出发点就是这么做能否真正为自身节省成本。
餐盒循环利用，最后的回点就还是**回到商家手中，餐盒在经过多次循环后就**报废，报废之后该如何处理，如果只是交由商家处理，就难以避免处理不规范，不彻底，平台方在作为发起者的同时也应当能够收尾，协助商家更好地处理已报废的餐盒。
上门回收就**涉及到回收的方式和时机，回收的时候需不需要得和用户对接，还是用户在用完餐之后直接将餐盒放置在房屋住所的附近区域，走廊、门房等无需用户再出面的第三方空间处，但这就**大大增加了工作人员的工作量，不像外卖派送时可以只是送到楼下或者门口，回收时如果要求用户专门走下楼，走出门去归还，很多人都**不愿意的，这样工作人员的跑动距离将**大大增加。同时这**更高要求的回收效率，无论一堆还没清洗的餐盒放在哪都**让人受不了。
从另外一面，无餐具活动的开展所形成的用户使用自己的餐具用餐，那么在吃完之后就**去清洗自己的餐具，那也同时就**清洗餐盒，但这种清洗应该也只可能是稍微地用水冲洗一下，冲洗掉上面的残渣颗粒，但也可能是**洗的只是其中的一小部分，正如常在朋友圈中看到的；“将餐盒中的水分倒进厕所减轻清洁工人的工作负担”转发的人很多但真正能实行的人却不多。只是倒掉其中的水分实行起来就这么难了，就更别太大地指望用户**倒掉餐盒中的剩饭剩菜，清洗下餐盒了，对于用户的预期我们应当有所准备，保证回收的效率，不能让餐盒在某处搁置得太久，再进行回收后还需要对餐盒进行彻彻底底地进行清洗消毒，清洗消毒也同样需要到平台方去加强管理和监视。
建立回收点的优势在于不**干扰到用户自身的环境卫生，用户在自己要出门的时候顺便将餐盒带到附近回收站去归还，但回收点也就**造成遗失，归还不及时等问题。其实这可以借鉴可乐瓶，啤酒瓶等的回收做法，对于将物品拿来回收的用户给予一定的返现，同时在于app端也可以对于未及时归还餐盒的用户给以提醒。
对于餐盒的回收应当能够保证在半天之内，午餐所使用的餐盒需要在下午就收走，晚餐的餐盒需要在晚上就收走，不能隔夜，这对于工作人员的工作量就**大大地增加，而且要同时保证不**影响外卖的派送效率，这可能就需要到更多的工作人员，更明确的工作任务分配。前期的活动推广开展阶段，也是用户的教育阶段，必须让用户感受到这一系列的操作对于自身来说是简单的，是自己很容易就能够完成的，如果第一次的操作让用户感到繁琐困难，那么尽管下次得以改进，但推广起来的难度就不仅仅是翻倍增加。
从用户叫外卖的整一过程来，分析在不同阶段对餐盒进行回收的可能性。
（1）领餐
用户在拿外卖的同时就对餐盒进行回收，食物**用一层较为简单的例如塑料袋包裹，用户在用餐过程用自己的餐盒盛放，这一做法对于骑手的工作量的增加是最少的，只是送完后再将餐盒送回到商家，无需再跑动过多的额外距离，但这也产生了另外的问题，没有了硬外壳的支撑，在提拿过程中是否**对食物造成影响，容易造成食物粉碎等情况。而且不少人**将外卖代发放在前台，门房，保安处等地方，如果本人没能够及时过来拿取，又该怎样放，找什么地方挂起来，直接放在台面上又**散开来，而且容易被划破。
（2）餐后
这里大多数讨论的情况就是建立在餐后进行回收的情况，餐后回收基本不**对用户用餐体验造成影响，只是餐后回收**较大地增加工作量，得专门地建立一支负责回收的队伍，或者是建立回收站点。
（3）下次点餐
用户在下次点餐的时候一同将上次用餐所使用的餐盒交给骑手，由骑手归还到商家手中，这一做法相比之下对于工作量的增加幅度较小，但这一做法的问题在于怎样保证这个下次的时间跨度，如果是当天的中午和晚上那可以接受，但如果一个不经常点餐的人要怎么归还，如果要能够隔较长的时间再进行归还那就**要求到用户能够对餐盒进行清洗。
谁负责去收回餐盒，骑手在负责送出外卖到用户手上，是不是也得负责这名用户的餐盒回收，同一个人的优势在于他已知道具体的位置，同一个人就**难以避免效率低下，同时负责派和收就是骑手面对的用户都是散点的，外卖的派送面对散点用户是为了保证派送的效率，而不是对骑手的区域划分再分配订单，避免某区域的订单扎堆，派送不及时，而其他区域骑手空闲的境遇，让外卖能够按照规定时间送到用户手中。
而餐盒的收回就没有时间上的严格要求，几个小时内即可，所以采用区域划分统一收回的方式**更为高效，所以也就没有必要非得是同一个人去负责收回餐盒。系统按照订单分布按区域划分给不同的区域负责人，区域负责人的角色还能够更为清楚某区域的各个地点位置，方便找到用户位置。
统一回收之后，餐盒的去向就**变得关键，是大多数商家所使用的餐盒掺杂在了一起，这时候是直接将餐盒分送到各商家，还是先运送到某一地点进行清洗消毒再送回各大商家，统一清洗就需要再专门设立出清洁厂房，但统一也就更能够保证清洗消毒的效果，而不是交由商家自行处理，效果难以保证。
外卖餐盒回收不是一件简单的事情，实行也可能**有很多的新问题产生，但餐盒的回收是向环保迈进的重要一步，尽管困难重重，但也很有尝试的必要。
本文由 @完結 原创发布于人人都是产品经理。未经许可，禁止转载。
题图来自 Pixabay，基于 CC0 协议
