时间: 2021-08-03 09:49:32 人气: 8 评论: 0
新零售的未来，肯定**有更多清奇的事情，即将发生。
未来成型的新零售，无法用单一角度来定义，因为将是一种“复合式、多形态”的经营方式。
比如，办公室=咖啡厅、**市=餐厅。一个场合，产生两种功能，可以扩大面向消费者，也可能带来加乘作用。
尤其是生鲜**市往新零售方向的提升力度最大。原因一是市场份额足够大，二是高频消费，三是体验感极强，非常适合作为新零售的代表领域（投资风口，也往生鲜**市大量注入）。
另外一面，生鲜**市也有很多既有的问题特点需要升级，包含易耗损、毛利低、品类多、品项杂等，改造的难度相当高。
大多数的妈妈们面对生鲜**市的一些老问题，早已练就一身解决方案的本领，只要到了**市，就像是在执行“专项任务”。
比如：在一把把蔬菜堆里“挑出”新鲜的蔬菜、在一叠叠水果堆里“翻找”出甜度高水分足的水果、每一只鸡鸭鱼肉都要经过“全身检查”是不是新鲜。不但外观要好看，而且还“要便宜”。
妈妈们**记得上个月的米油盐酱醋茶和鸡鸭鱼肉瓜子水果是卖多少钱，只要一涨价，头脑雷达就**迅速预警，提醒她们赶紧再找其他“便宜点”的替代品。
图为传统**市，借此向每一位辛勤的持家者致敬
其实这些麻烦事，“只要”提前做好品检和预包装以及数据化，就能提升消费者的口碑，而且还能加快进展O2O的方向、提高线上线下的效率。
从物美**市在北京联想桥、金宝街两家店开始一系列大动作的改造**发现，面对新零售发展，生鲜**市走出了一条明确的方向，每个人一进场就**确实的感受到：宽敞、明亮。
直通到底的主干道至少有三米宽，不同高度的货架可以一眼望去整个卖场，货架上呈现大面积的整齐陈设。这些宽敞的空间规划，对于追求“坪效”的零售业来说，无疑是非常奢侈的，因为从传统的思维来看，走道并不能卖货。
但是经过实际验证，对于提升消费者滞留在店里的时间增加、好感度增加、客单价（每次成交的总金额）也可能**增加，这一切都有一套严密的计算逻辑。
过数据化分析，全面升级之后的物美**市
这些改造的支持，皆来自多点Dmall，一家O2O生鲜**市电商。
为了增加O2O的效益和进展，多点Dmall结合物美**市的改造，可以说是非常的深入。
从SKU（Standard Product Unit 标准化产品单元）的数量控制，由数据分析哪些产品能产生效益、该放置多少数量；哪些**产生相关性的购买，该延伸多少类别。这些计算能有效减少不必要的产品堆放，以增加宽敞的空间，并且还能提高销售效益。
比如，从预包装和品检来说，大颗的西红柿，是要两颗、还是四颗包装起来；一把青菜到底是要300克、还是500克包装起来，这些区别都**产生销售结果的不同，堆放的方式也**随之改变。
消费者挑选蔬菜水果的品质和重量，都是在品检的标准范围之内
在摆上台面之前已经提前做好品检，改善以往传统**市对于消费者东挑西拣之后残留剩下卖不掉的耗损（以前都要计入一件商品的成本），但是提前品检和标准化预包装之后，反而降低了成本，产生“便宜的竞争力”。
现在，消费者只要选择想吃的青菜，就可以确保购买到的品质和重量都能符合需求，并且提高O2O配送时的捡货环节，达成1-2小时之内快速配送到家的目标，这是其一。
和一般的传统电商在手机上看图**订购生鲜蔬果的方式比较起来，多点Dmall生鲜电商将O2O双向结合的优势，在体验上让消费者获得更实在的信赖感，这是其二。
产生信赖、更有效率的服务更大范围的消费者，是新零售O2O持续追求的方向，不仅如此还要增加黏度，也就是消费频次，这是其三。
在提高效益的前提条件中，有效压缩一般可标准化的SKU之后，更大的重头戏是鱼肉。
海鲜和肉类追求的是新鲜，现场烹煮可以将新鲜更大化的展现。在“省下”的空间规划上，加入海鲜和牛扒等现场烹煮，提供消费者带着一家人“堂吃”，带动更多族群的消费。并且也加入多家知名餐厅，带动整个消费场景的升级。
买菜同时解决晚餐，这是一举数得的好方法。
物美**市充满“活力”的生鲜料理和餐饮
现代上班族群除了工作时候有餐点需求，回到家没有太多精力料理也是生活困扰。多点Dmall在线上增加可销售的品类，包含午餐和晚餐的餐点外送服务也是满足高频消费的需求。
这些便利的结合可以更大的提升O2O的效益，同时带动线上和线下的增长，传统电商无法提供的“体验感和黏度”正是O2O的优势。
除了产品、空间、经营模式的优化之外，还有另外一点是**增长。
培养消费习惯是长期经营的过程，除了确保消费者在过程中获得便利，还要持续提供优惠好处。
由多点Dmall开发完成的“自由购”，提供消费者在线下实体**市结账时，通过App扫描就可以实现快速结算、免去长时间排队结帐的麻烦，这是便利的场景体现之一。
另外，中式快餐区域在中午的时候购买用户非常多，而这些赶时间的消费者，完全可以买完盒饭就通过自由购通道扫码出门，提升许多便利性。
多点Dmall提供物美**市实现自助结帐，已扩展到全国范围
当然，这需要消费者加入**打通支付环节（支付宝、微信钱包）形成O2O完整的闭环，而吸引消费者愿意加入**的主因是可以带来更多好处。
比如：针对**持续消费给予各式各样的多重优惠、获得累积积分、积分兑换多种商品、提供购买折扣、折抵停车费等，甚至未来还可以与商场结合起来，连看电影都可以减免。
新零售的优化是未来必要的措施，但是多点Dmall以全渠道双向优势结合的新零售，是与传统电商、传统零售区别开来的好方向，简单来说就是线上线下整合，产生效益提升。
再从各个渠道的评论来了解：
从结果来看，正好精准的符合消费者的需求和期望
谁不想让生活，多点新鲜？！
在未来，当消费者面临半径2公里内有两家**市的时候，**“知道”选择哪一家**市可以让他们觉得更舒适、便利、优惠。
也**“知道”半径3公里有一家实体**市能提供即点即送的便利服务，在App购买**觉得安心，使用频次也更高。
现在的消费者有时效、品质、优惠等多重因素需求，这些就是消费升级。生鲜**市是零售领域最难啃的一块，但这些努力，也非常值得其他零售领域作为借鉴。
新零售的未来，肯定**有更多清奇的事情，即将发生。
作者：谢客官，知乎专栏：新零售
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题图来自unsplash，基于CC0协议
